2025-1023
SOD(EC1.15.1.1)是一种广泛存在于生物体内的金属酶,是重要的氧自由基清除剂,能催化超氧化物阴离子发生岐化作用,生成H2O2和O2。SOD不仅是超氧化物阴离子清除酶,也是H2O2主要生成酶,在生物抗氧化系统中具有重要作用。通过黄嘌呤及黄嘌呤氧化酶反应系统产生超氧阴离子(O2-),O2-可与WST-1反应生成水溶性黄色甲臜,后者在450nm处有吸收;SOD可清除O2-,从而抑制了甲臜的形成;反应液黄色越深,说明SOD活性愈低,反之活性越高。常见问题这个的超氧化物歧化酶...
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2025-1023
土壤超氧化物歧化酶(SoilSuperoxideDismutase,S-SOD)在土壤生态系统中扮演着重要角色,可催化超氧化物阴离子发生歧化作用,生成H2O2和O2。SOD不仅是超氧化物阴离子清除酶,也是H2O2主要生成酶,在生物抗氧化系统中具有重要作用。通过黄嘌呤及黄嘌呤氧化酶反应系统产生超氧阴离子(O2-),O2-可与WST-1反应生成水溶性黄色甲臜,后者在450nm处有吸收峰;SOD可清除O2-,从而抑制了甲臜的形成;反应液黄色越深,说明SOD活性愈低,反之活性越高。1...
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2025-1023
考马斯蓝染色法(coomassiebluestaining)又称Bradford法,是Bradford于1976年建立起来的一种蛋白质浓度的测定方法。蛋白质浓度测定的方法有很多,考马斯亮蓝测定蛋白质是实验室最常见的一种方式,它利用比色法和色素法混合方法、操作简便。考马斯亮蓝法测定蛋白质浓度的原理考马斯亮蓝(CoomassieBrilliantBlue)法测定蛋白质浓度,是利用蛋白质―染料结合的原理,定量的测定微量蛋白浓度的快速、灵敏的方法。这种蛋白质测定法具有超过其他几种方法...
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2025-1022
蛋白质marker指的是做western时,用来参照的标准蛋白,显示蛋白大小,用以与自己蛋白进行对比,估计蛋白大小。在免疫印迹(Westernblot)试验中,分子量Marker虽不起眼,但意义重大,是阳性对照,是大小的标准,是必须的。蛋白marker的分类:一.未染色(premixed)蛋白分子量标准未染色的蛋白分子量标准是非常简单,也是最准确的一种。由于没有附带染料分子或者是标记分子,所示大小正好是蛋白原本的大小,是精确判断蛋白大小必须的。现在的marker多数都选用预混...
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2025-1022
大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上,氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。其营养丰富,不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。大豆分离蛋白主要由11S球蛋白(Glycinin)和7S球蛋白(β-con-glycinin)组成,大约占整个大豆籽粒贮存蛋白的70%。这两种球蛋白的组成、结构和构象不同,大豆分离蛋白的功能特性也不同。大豆分离蛋白的提取方法:1.碱提酸沉法大豆分离蛋白的传统...
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2025-1022
1、热处理法Sorgentini等将5%、8%、11%、13%和15%的大豆分离蛋白在80℃或100℃处理30min,然后在4℃冷却过夜,当浓度大于或等于8%时,形成凝胶,在相同温度下,浓度越高,不溶性组分越多;蛋白质溶液的浓度相同时,100℃处理的不溶性组分比80℃要多。经DSC测量,80℃处理时,蛋白质部分变性,而100℃处理时,蛋白质全部变性。经过热处理,蛋白质的可溶组分和不可溶组分的表面亲水性(S0)发生变化,浓度较低时,由于热变性而暴露内部的亲水基,S0增大。在非热...
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2025-1022
2025-1022
蛋白酶抑制剂从广义上指与蛋白酶分子活性中心上的一些基团结合,使蛋白酶活力下降,甚至消失,但不使酶蛋白变性的物质。蛋白酶抑制剂有哪些:从放线菌发酵液中分离到亮肽素、抗痛素、糜蛋白酶抑素、抑弹性蛋白酶醛、抑胃蛋白酶素、磷酰胺素等,能分别抑制胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶、胃蛋白酶、金属蛋白酶等各种蛋白酶。都属于蛋白酶抑制剂。蛋白酶抑制剂应用范畴:细胞调节过程的研究(如老年痴呆症/肿瘤研究)1.抗体,酶在诊断系统蛋白降解的抑制(如:诊断试剂盒)2.为了避免在细胞裂解时蛋...
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