从标准品视角，解锁水产品安全密码—GB 31656.3-2025护航舌尖鲜美

对于馋嘴海鲜党来说，一口鲜甜的鱼虾贝蟹，是味蕾最舒服的馈赠。但鲜美的背后，水产品的安全防线如何筑牢？答案藏在每一份精准的标准品里，更藏在新实施的国标GB 31656.3-2025中。今天就从标准品出发，带你读懂水产品安全的“校准法则"～

GB 31656.3-2025作为水产品安全检测的核心国标，明确规定了鱼类、虾蟹、贝类等可食组织中，环丙沙星、恩诺沙星、噁喹酸、氟甲喹这4类喹诺酮类药物残留的高效液相色谱测定方法，如下：

检测条件

4种标准品的高效液相色谱图(1000 ng/mL)见图：

以大家常吃的海鲈鱼、对虾为例，养殖过程中若违规使用恩诺沙星，其残留会通过食物链进入人体，长期摄入可能影响肠道菌群平衡，影响我们的身体健康。

所以检测时，实验室会先采用恩诺沙星标准品配制系列浓度标准溶液，依据GB 31656.3-2025要求绘制标准曲线，精准定量样品中的药物残留量，确保结果符合国标限-量要求。同样，针对贝类养殖中易出现的噁喹酸残留，对应的噁喹酸标准品能帮助检测人员快速锁定污染物，守住贝类食用安全关。

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不止于喹诺酮类药物，水产品安全检测的全链条都离不开标准品的支撑。比如大家熟知的牡蛎、扇贝等贝类，可能存在麻痹性贝类毒素（PSP）污染风险，而针对鱼、蟹中的硝呋索尔代谢物残留，3,5-二硝基水杨酸肼（DNSAH）标准品则会配合GB 31656.21-2025国标，实现残留量的精准定量，杜绝违禁药物残留隐患。

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每一份端上餐桌的安心海鲜，都经过了“标准品校准+国标检测"的双重把关。标准品的纯度、稳定性，直接决定了检测数据的可靠性，更守护着海鲜爱好者的舌尖权益。从养殖端到检测端，从国标规范到标准品赋能，正是这些看不见的“安全卫士"，让我们能放心拥抱每一口来自海洋与湖泊的鲜美。

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