β淀粉酶能从葡糖链的非还原端水解α-1,4糖苷键，依次切下二糖单位，产物为麦芽糖，此外β淀粉酶还具有耐酸的特性

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更新时间：2025-04-16

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产品介绍

[产品名称]	β-淀粉酶
[规格]	BR，50u/mg
[包装]	25克

英文名称：β-Amylase from Bacilus subtilis；1,4-α-D-Glucan maltohydrolase
其他名称：1,4-α-D-葡聚糖麦芽水解酶；糖原酶；糖化淀粉酶
：BR
活力：≥50u/mg

性状(以下信息仅供参考)：褐色粉末。枯草杆菌提取，溶于水和稀缓冲液，几乎不溶于乙醇。该品可能含有α-淀粉酶

酶反应：淀粉(可溶性)+nH2O＝n麦芽糖+糊精。适pH为4.0～5.0。适温度50～55℃。等电点(pI)4.77。吸光系数(E1%280)12.3。抑制剂有环己-直链淀粉、甲基-α-葡糖苷、巯基试剂(4-氯汞苯甲酸、碘乙酰胺)、重金属离子(Cu2+、HG2）
用途：本品仅供科研，不得用于其它用途。(以下用途仅供参考)能将直链淀粉分解为麦芽糖。转甘酶配合生产低聚异麦芽糖（IMO50、IMO90型）更优于真菌酶。与普鲁兰酶合用可生产超高麦芽糖
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