几丁质酶催化几丁质水解生成N-乙酰葡糖胺反应的酶。EC 3．2．1．14。是卡勒和霍夫曼（P．Karrer，A．Hofmann，1929）从蜗牛（Helix pomatia）的胃液（中肠腺分泌液）中发现的，性质不详。此外，在昆虫的蜕皮腺分泌液中也可找到，具有消化和吸收老的角质层的作用。在昆虫的蜕皮液、扁桃（almond）的果皮和霉状菌中也有所发现。

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更新时间：2025-08-21

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产品介绍

[产品名称]	几丁质酶
[规格]	BR,200u/g
[包装]	5U

英文名称：Chitinase from Serratia marcescens；Chitodextrinase；Poly(1,4-β-[2-acetamido-2-deoxy-D-glucoside]) glycanohydrolase
其他名称：壳多糖酶

：BR
活力：≥200units/g solid
活力定义：One unit will liberate 1.0 mg of N-acetyl-D-glucosamine from chitin per hour at pH 6.0 at 25 °C in a 2 hour assay（One new 1 hour unit = approx. 50 old 48 hour units）
性状(以下信息仅供参考)：粉末，Essentially salt free
用途：本品仅供科研，不得用于其它用途。(以下用途仅供参考)催化几丁质水解生成N-乙酰葡糖胺反应的酶。

保存：-20℃，保质期3年

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