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脂肪氧化酶

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厂商性质: 生产厂家 产品时间: 2024-03-29
脂肪氧化酶(LOX)是一种含非血红素铁的蛋白质,专一催化具有顺、顺-1,4-戊二烯结构的多元不饱和脂肪酸加氧反应,氧化生成具有共轭双键的过氧化氢物。它广泛存在于高等植物体内,与植物的生长发育、植物的衰老、脂质过氧化作用和光合作用、伤反应及其他胁迫反应等有关。

产品概述

[产品名称]脂肪氧化酶
[规格]BR,50000u/mg
[包装]100毫克

英文名称:Lipoxidase from soybean;Linoleate:oxygen oxidoreductase;Lipoxygenase

其他名称:不饱和脂肪酸氧化还原酶

CAS号:9029-60-1

分子量:108 kDa (two 54 kDa subunits)

:BR

活力:≥50000units/mg protein

活力定义:One unit will cause an increase in A234 of 0.001 per min at pH 9.0 at 25 °C when linoleic acid is the substrate in 3.0 ml volume (1 cm light path). One A234 unit is equivalent to the oxidation of 0.12 μmole of linoleic acid
性状(以下信息仅供参考):粉末或悬浮液。存在于苜蓿、豌豆、扁豆、等豆科植物中,萝卜及马铃薯中也有,但以大豆中的活性强。由大豆结晶的脂肪氧化酶,等电点为5.4。适pH不能简单决定,而是由底物的溶解性左右,一般pH6.0~3.0,适温度在20~30℃之间。
用途:本品仅供科研,不得用于其它用途。(以下用途仅供参考)脂肪氧化酶可催化分子氧,对具有戊二希1,4双键的油脂发生氧化,形成氢过氧化物。氢过氧化物氧化蛋白质分子的巯基(-SH)形成二硫键(-S-S-)并能诱导蛋白质分子聚合,使蛋白质分子变得更大。脂肪氧化酶可通过偶合反映破坏胡萝卜的双键结构,从而起到漂白、改善色泽的作用
保存:2~8℃

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