蔗糖酶又称“转化酶“。糖苷酶之一，蔗糖酶（invertase）（β-D-呋喃果糖苷水解酶）（fructofuranoside fructohydrolase）（EC.3.2.1.26）特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能催化棉子糖水解，生成密二糖和果糖。

产品型号：

更新时间：2025-08-21

厂商性质：生产厂家

访问量：571

服务热线

010-50973130

立即咨询

产品分类

PRODUCT CLASSIFICATION

产品介绍

英文名称：Invertase from baker's yeast (S. cerevisiae)；β-D-Fructofuranosidase； β-D-Fructofuranoside fructohydrolase；Saccharase

其他名称：果糖苷酶；转化酶；蔗糖转化酶；β-D-呋喃果糖苷水解酶；β-D-呋喃果糖苷酶

：BR

活力：≥200 units/mg solid

活力定义：One unit will hydrolyze 1.0 μmole of sucrose to invert sugar per min at pH 4.5 at 55°C

性状(以下信息仅供参考)：白色或类白色淡黄色粉末或夹带颗粒粉末，存在于多种酵母和其他真菌以及植物中
用途：本品仅供科研，不得用于其它用途。(以下用途仅供参考)能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖的酶；它还能将密三糖水解为密二糖和果糖

保存：2～8℃，保质期1年

上一个：单宁酶

返回列表

在线留言

ONLINE MESSAGE