硫代葡萄糖苷含量检测试剂盒

硫代葡萄糖苷也称芥子油苷或简称硫苷(glucosinolate，简称为 GS)，全称为(Z)-cis-N-hydroximinosulfateesters，是一类含氮、硫的植物次生代谢物质，它与黑芥子酶共同组成了植物中特殊的底物-酶系统，即芥子油苷-黑芥子酶系统(glucosinolate-myrosinase system)。该系统被认为是十字花科植物重要的防御系统, 它对植物防御病原菌侵染及动物和昆虫啃噬等方面有重要作用

硫代葡萄糖苷可被黑芥子酶催化生成葡萄糖，葡萄糖在己糖激酶（hexokinase，HK）的催化作用下生成葡萄糖-6-磷酸（G-6-P），G-6-P在葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（D-glucose-6-phosphate dehydrogenase, G6PDH）的催化作用下生成葡萄糖酸磷酸盐（D-Gluconate-phosphate），同时伴随NADP还原为NADPH。在 1-mPMS 作用下，WST-1 可与 NADPH 反应，产生水溶性 Formazan，在 450nm 下有最大吸收峰，据此可计算硫代葡萄糖苷含量。

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