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  • CAS : 9032-08-0真菌α-淀粉酶(食品级酶)
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产品名称:

CAS : 9032-08-0真菌α-淀粉酶(食品级酶)

产品品牌: SOLARBIO/索莱宝 价格:
厂商性质: 生产厂家 产品时间: 2024-03-23
CAS : 9032-08-0真菌α-淀粉酶(食品级酶)
货号:G8291
规格:500g
储存条件 : 密封保存于无异味、干燥、阴凉的地方。
酶活 : 100000U/g
外观(性状) : 淡黄色粉末
单位 : 瓶

产品概述

品牌SOLARBIO/索莱宝

CAS : 9032-08-0真菌α-淀粉酶(食品级酶)
货号:G8291
规格:500g
储存条件 : ?密封保存于无异味、干燥、阴凉的地方。 
酶活 : 100000U/g 
外观(性状) : 淡黄色粉末 
单位 : 瓶

商品货号:商品品牌:规格基本售价:选择规格
G8291-500gSolarbio500g740.00元 

a-淀粉酶(EC 3.2.1.1)又称a-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶,是以淀粉为底物的淀粉内切水解酶,它与淀粉作用时是从分子内部切开a-1,4-糖苷键使淀粉分子量迅速降低,a-淀粉酶不能切开支链淀粉分支点a-1,6-糖苷键,也不能切开a-1,6-糖苷键附近的a-1,4-糖苷键,因此,水解产物除葡萄糖和麦芽糖还含有糊精和一系列含有a-1,6-糖苷键的低聚糖。

真菌α-淀粉酶是采用米曲霉经液体培养发酵后提取而成,该酶为内切型淀粉酶,可以迅速水解直链和支链淀粉水溶液内部的α-1.4糖苷键,生成大量的麦芽糖及少量的麦芽三糖、葡萄糖和其它寡聚糖。该酶主要用于高麦芽糖浆的生产,也可用于啤酒、焙烤等行业。该酶主要用于高麦芽糖浆的生产,也可用于啤酒、食品等行业。

本产品经曲菌发酵而得,具有酶活力高、耐热性好、作用pH范围广、没有任何添加剂、没有毒副作用等特点。

酶活定义

1g固体酶粉(1ml液体酶液)于40℃、PH5.0条件下,1h液化1g可溶性淀粉的酶量即为一个酶活力单位,以u/g(ml)表示。

产品特性

1.外观:淡黄色粉末  

2.作用pH:4.0-6.6,适pH:4.8-5.4。  

3.作用温度:45-65℃,适使用温度:45℃-55℃ 。

应用工艺(根据实验情况进行调整)

1、高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆生产:推荐使用量:PH5.0-5.5,反应温度50-60℃,酶制剂添加量0.15-0.30kg/吨干淀粉,糖化时间12-24小时。  

2、食品行业:   用于焙烤制品,将改善面包的结构和体积;也可直接用于终端改善馒头及面包加工品质。推荐使用量0.2-1g/100kg面粉,即(2-10ppm)。  

3、酒精生产:有利于低温(50~60℃)液化,液化酒精糖化醪中的淀粉。  

4、啤酒生产:可提高麦芽汁的可发酵性,可提高2%~5%α-1,6-极限糊精保留在啤酒中。

贮存

密封保存于无异味、干燥、阴凉的地方。保质期为 12 个月。

CAS : 9032-08-0真菌α-淀粉酶(食品级酶)订购说明:
1、绝大部分产品备有现货,一般情况下都能订货当日发货。 
2、部分非常用产品,需提前1-2日预订,海外期货则需要提前3-6周预订。 
3、部分产品价格会因货期、批次等因素发生变化,若有变动以订货当日新价格为准。 
4、每日订单截止时间为16点整,部分城市可到17点整,因超过截止时间造成当日不能发货的将于次日安排发货。
5、请办理完货款后,将收据、底单等连同收货人的地址、姓名、等以传真、、短信、等形式通知我们。


CAS : 9032-08-0真菌α-淀粉酶(食品级酶)运输说明:
1、极低温产品:极低温产品运输过程中加装干冰运输。用干冰把产品包裹起来,再用泡沫盒密封,胶带层层粘住泡沫盒,放入索莱宝的箱子,然后交付给合作快递,安全快速高效放心的送客户的手中,保证产品的性质稳定如一,为您的实验保驾护航。
2、低温产品:低温产品运输过程中加装索莱宝冰袋运输。事先用冰袋把产品包裹起来,再使用泡沫盒密封,用胶带严实密封泡沫盒,再放入索莱宝的箱子(保温效果少可以持续一周),然后交付给合作快递,安全快速高效放心的送客户的手中,保证产品的性质稳定如一,为您的实验保驾护航。
3、常温产品:常温产品运输过程中无需加冰或者特殊包装。产品由公司库房人员快速配货,准确快速高效的快递保证产品快速送达您的手中。

 

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