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  • 脂肪酶 酶、辅酶
产品名称:

脂肪酶 酶、辅酶

产品品牌: 索莱宝 价格:
厂商性质: 生产厂家 产品时间: 2020-03-24
脂肪酶 酶、辅酶
脂肪酶是一种经优良菌株(黑曲霉)液体深层发酵和的后提取工艺制备而成的酶制剂。它对油脂α键和β键均可催化,能水解甘油三酯或脂肪酸脂产生单或双甘油酯和游离脂肪酸,将天然油脂水解为脂肪酸及甘油,同时也能催化脂合成和酯交换反应。

产品概述

品牌SOLARBIO/索莱宝CAS9001-62-1
货号L8621规格500g
供货周期现货主要用途能水解甘油三酯或脂肪酸脂产生单或双甘油酯和游离脂肪酸,将天然油脂水解为脂肪酸及甘
应用领域医疗卫生,化工,生物产业,石油

脂肪酶 酶、辅酶

CAS9001-62-1
储存条件常温干燥
酶活/效价2万U/g
单位

脂肪酶是一种经优良菌株(黑曲霉)液体深层发酵和的后提取工艺制备而成的酶制剂。它对油脂α键和β键均可催化,能水解甘油三酯或脂肪酸脂产生单或双甘油酯和游离脂肪酸,将天然油脂水解为脂肪酸及甘油,同时也能催化脂合成和酯交换反应。

酶活定义

1g固体酶粉(或1mL液体酶),在40℃温度和pH7.5条件下,1min水解底物产生1umol的可滴定的脂肪酸,即为1个 酶活力单位,以u/g(u/ml)表示。

酶活

2万u/ g

特性

适用的pH范围是3.6-6.5,适pH为6.0。温度范围是30-55℃,适温度40℃。

应用

1、食品工业:

具有良好的乳化性能。强化面筋网络,增强面团的稳定和耐发酵力,蒸煮品质强度提高,增大制品体积。具有增白作用,改善馒头制品的表皮质量、内部色泽。能够改善馒头制品内部组织结构,提高外观质地,改善口感。延长产品的保质期,复蒸效果好。

推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。

2、饲料工业:

饲料中添加该酶能释放出短链脂肪酸,提高油脂类饲料原料的能量利用率,增加和改进饲料的风味和香味,改善家畜的食欲。并对局部炎症有一定的治疗作用。

推荐使用量为原料0.1‰-1‰。

3、制革工业:

制革用酶制剂的主要成分之一,也是高档皮革生产过程中的重要材料。通常的鞣前准备工序中都可使用;适合各种转鼓、划槽、池子等加工设备;可用于各种原料皮的浸水、浸灰、脱灰/软化、脱脂等工序。

制革用量:在温度25-55℃,PH6-11条件与蛋白酶配合使用,脂肪酶一般占酶制剂总量的10%。

贮存

一、避免日光直射,贮存于阴凉干燥处。脂肪酶含有大量活性物质,在低温下(25℃以下,但不能冷冻)贮存时,其活性可保持相当长一段时间。

二、温度25℃时,每三个月各项酶活损失液体小于5%,固体小于1%。

抑制剂

 

铜、钛、钴等金属离子对本品有一定的影响。铅、铝、锌等金属离子对本品有较强的抑制作用

脂肪酶 酶、辅酶

 

 

参考文献:

《The repairing of full-thickness skin deficiency and its biological mechanism using decellularized human amniotic membrane as the wound dressing》 作者:M Song, W Wang, Q Ye, S Bu, Z Shen, Y Zhu 期刊:Materials Science and Engineering:c 影响因子:2.404 PMID:28532087

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